庭には野草がいっぱいだ。知っているもので食べられるものは、32種類もある。アカザ、イタドリ、イラクサ、ウシハコベ、ウド、オオバコ、ガガイモ、カタバミ、キクイモ、ギシギシ、行者ニンニク、葛、桑、クローバー、ゲンノショウコ、コンフリー、スイバ、スギナ、スベリヒユ、セイタカアワダチソウ、タンポポ、ツクシ、ツユクサ、ノビル、ヒメジョオン、フキ、フキノトウ、マツヨイグサ、ミツバ、ヤエムグラ、ヤブマメ、ヨモギ。山に行ったらまだまだいっぱいあるんだろうな。自然は本当に恵みを与えてくれる。
学生の頃、その道の権威のある先生に、「教科書を覚える必要はないんだよ。何か知りたい時にどこを調べればいいかわかってればいい。」と言われたことがある。考えてみれば、試験の為に、学生はどれほどの時間を割いていることか。信頼のおける辞書や専門書、その道のプロの人脈があれば、その都度、調べたり教えてもらえばいい。なんて素敵なことでしょう。自分が治療中に、「ちょっと待っててください。」と奥に消えるときは、専門書で調べてるかもしれません。（笑）
タンポポは、そこら中にはえてる。多分すごい生命力なんだろう。その生命力を頂かない手はない。葉はサラダ、根はコーヒーにする。花の利用法を調べたら、お酒になるということで作ってみた。タンポポの花とイースト、砂糖、レモン汁、水で作ってみた。20日前に仕込んだものを試飲したら、結構いける。PH2.5だから、たぶん雑菌は繁殖していないと思う。しかも結構酔う。酒税法に引っかかるから、もちろん水で薄めてアルコール度数は1％未満に抑える。（笑）レシピはネットで。
鶏の処分の続き。処理はだめだ。たいして変わらない。そこで処置ならどうかなと思った。人にも使うし。まあこんなことを言うってことは、自分の前世は鶏なのかもしれない。
白老で、鶏が処分されているというニュースをみた。でも、この処分という表現にとても違和感を感じる。辞書で調べると、「不要なものや余分なものなどを、捨てる、消滅させるなど適当な方法で始末すること。 」とある。同じ生き物なのに、もののように扱っているような、上から目線のような…。でも他の表現も、言葉足らずでなかなか見当たらない。強いて言えば、処理かなあ。まだ少し優しい感じはする。埋め立て処理。でも、ぴんとこない。人が生き物に対して傲慢な気持ちを持っている証拠なのかもしれない。
コーヒーについて、正しいのか間違っているのかわからないけれど、農薬の量が半端ないということを聞いたことがある。トップクラス、いやトップかもと。それ以来、コーヒーは無農薬のを選ぶようにした。実際見たわけじゃないから、本当のことはわからない。でももし本当なら、煮汁を捨てないでそのまま飲むわけだし。
無農薬のコーヒーを生豆で買って、オーブンで焙煎している。温度と加熱時間をいろいろ変えてみて、コーヒーの味はよくわからないんだけど、それなりにいいかなあというものが出来た。治療に来てくれた方に1杯100円でお出しします。豆の産地はいろいろだけど、すべて無農薬のオーガニック。水は、三階滝かニセコの湧き水で。ミルで自分でひいてもらって、フレンチプレス。うちは喫茶店じゃないからコーヒー代としてもらうわけにはいかないと思うから、100円は器具の使用代ってことで。治療を受けてもらった方にってことだけど、コーヒーが主で、治療はついででもまったく問題ないです。有珠山と昭和新山を見ながらのコーヒータイムは良い感じ。さらに、畑に無農薬、無肥料の野菜や野草が生えてきたら、その日食べる分は持って行っていいこと...
ここ１週間であっという間に消えた。土が見えるっていいことだ。今年もこの畑でいろいろたべられるかな。ド素人だし、適当だし、たいしたものはできない。それでも野菜の3分の１食べられればいい。3分の１は虫に、3分の１は畑に帰ればいい。土と太陽と水が勝手にやってくれる。去年のトウモロコシは9割ダメだったけど…
旅行していて、駅を降りた時の景色について思うんだけど、見慣れた看板があまりにも多い。
青春１８切符でいつか旅行したいと思ったことがあった。5日間、JRの普通列車が乗り放題で、12,050円。昨日、プランを考えてみた。まず、千歳から鹿児島に飛行機で飛ぶ。夜は焼酎。鉄道旅行初日は、一升瓶をかかえながら博多まで。屋台で迎え酒。2日目は出雲まで行き、大神様にご挨拶。3日目は富山まで。寒ブリやホタルイカはこの時期あるのかなあ。4日目は青森まで。途中、秋田で親父の墓参り。夜中の青函フェリーで函館に。5日目は函館でのんびりした後、伊達の自宅に。北陸新幹線が出来たため金沢から直江津間が、東北新幹線が出来たため、青森あたりが第三セクターになりJRの切符は使えない。北海道新幹線が出来たら、余市から長万部間の在来線は廃止になるという。いいのか悪いのか？...